干旱莼菜（Oenanthe Javanica） - 来自泰国

益处:

• 营养丰富：干水芹富含维生素C、维生素A、钙、铁和钾。这些营养物质支持整体健康，有助于各种身体功能。
• 助消化：在传统的泰国烹饪和草药医学中，水芹因其助消化的益处而受到重视。它被认为有助于消化，缓解胀气，促进胃肠健康。
• 抗氧化特性：草药含有抗氧化剂，有助于对抗体内的自由基，可能减少氧化应激并支持细胞健康。
• 抗炎作用：一些研究表明，水芹可能具有抗炎特性，有助于减少炎症和缓解相关症状。
• 烹饪用途：干水芹为泰国菜肴增添独特风味，带有淡淡的酸味和草本味道。常用于汤、炒菜和沙拉，增强传统菜谱的整体风味。
• 免疫支持：由于其维生素C含量，干水芹可能有助于免疫系统功能，帮助身体抵御感染和疾病。
• 草药医学：在泰国草药医学中，水芹有时用于治疗咳嗽和感冒等轻微疾病，但其药用用途应由医疗专业人员指导。
• 体重管理：草药热量低，是均衡饮食中有营养的补充，有助于体重管理目标。

使用提示:

• 复水：使用前，干水芹应在水或肉汤中复水至变软。
• 烹饪：将复水后的水芹在烹饪末尾加入汤、炖菜或炒菜中，以保持其精致的风味和营养。
• 储存：将干水芹存放在阴凉干燥处，避开直射阳光，以保持其质量和保质期。