タイ産乾燥セリ（Oenanthe Javanica）

利点:

• 栄養豊富：乾燥セリは、ビタミンC、ビタミンA、カルシウム、鉄分、カリウムなどの必須ビタミンとミネラルが豊富です。これらの栄養素は全体的な健康をサポートし、さまざまな身体機能に寄与します。
• 消化促進：伝統的なタイ料理やハーブ医学では、消化促進の効果が評価されています。消化を助け、膨満感を軽減し、消化器系の健康を促進すると考えられています。
• 抗酸化特性：このハーブには抗酸化物質が含まれており、体内のフリーラジカルと戦い、酸化ストレスを軽減し、細胞の健康をサポートする可能性があります。
• 抗炎症作用：いくつかの研究は、水芹に抗炎症特性があることを示唆しており、炎症を減少させ、関連する症状を緩和するのに役立つ可能性があります。
• 料理での使用：乾燥セリはタイ料理に独特の風味を加え、わずかに酸味のあるハーブの味をもたらします。スープ、炒め物、サラダによく使われ、伝統的なレシピの全体的な風味を引き立てます。
• 免疫サポート：ビタミンCの含有量により、免疫システムの機能をサポートし、感染や病気から体を守るのに役立ちます。
• ハーブ医学：タイのハーブ医学では、咳や風邪などの軽度の病気を治療するために使用されることがありますが、医療専門家の指導の下で使用することが重要です。
• 体重管理：このハーブは低カロリーで、バランスの取れた食事に栄養豊富な追加となり、体重管理の目標をサポートします。

使用方法:

• 水分補給：使用前に、乾燥セリを水またはブロスに浸して柔らかくします。
• 料理：再水和したセリを、料理の終わりにスープ、シチュー、または炒め物に加えて、その繊細な風味と栄養素を保ちます。
• 保存：乾燥セリを直射日光を避け、涼しく乾燥した場所に保管して、その品質と保存期間を維持します。