Gedroogde waterknol (Oenanthe Javanica) - Uit Thailand

Voordelen:

• Voedingsrijkdom: Rijk aan essentiële vitaminen en mineralen zoals vitamine C, vitamine A, calcium, ijzer en kalium, ondersteunt gedroogde waterknol de algehele gezondheid en diverse lichaamsfuncties.

• Spijsverteringsondersteuning: Gewaardeerd in de traditionele Thaise keuken, bevordert het de spijsvertering, vermindert het een opgeblazen gevoel en bevordert het de gezondheid van het maag-darmkanaal.

• Antioxiderende eigenschappen: Dit kruid bevat antioxidanten die helpen bij het bestrijden van vrije radicalen, mogelijk oxidatieve stress verminderen en de gezondheid van cellen ondersteunen.

• Ontstekingsremmende effecten: Studies suggereren dat waterknol ontstekingsremmende eigenschappen kan hebben, wat ontstekingen kan verminderen en gerelateerde symptomen kan verlichten.

• Culinair Gebruik: Gedroogde waterknolkruid heeft een kenmerkende, licht pittige smaak en verrijkt Thaise gerechten. Het is perfect voor soepen, roerbakgerechten en salades.

• Immuunsysteemondersteuning: Met zijn vitamine C-gehalte draagt het bij aan de werking van het immuunsysteem en helpt het het lichaam te beschermen tegen infecties en ziekten.

• Kruidengeneeskunde: In de Thaise kruidengeneeskunde wordt waterknolkruid gebruikt voor lichte kwaaltjes zoals hoest en verkoudheid, maar medicinaal gebruik dient te worden begeleid door een arts.

• Gewichtsbeheersing: Dit kruid bevat weinig calorieën en is een voedzame aanvulling op een evenwichtig dieet ter ondersteuning van gewichtsbeheersing.

Gebruikstips:

• Rehydrateren: Voor gebruik, gedroogd waterknolkruid rehydrateren in water of bouillon tot verzacht.

• Bereiding: Voeg gerehydrateerde waterknol toe aan soepen, stoofschotels of roerbakgerechten tegen het einde van de kooktijd om de delicate smaak en voedingsstoffen te behouden.

• Bewaring: Bewaar gedroogde waterknol op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht, om de kwaliteit en houdbaarheid te behouden.